大山之中有珍宝

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2020年12月02日 09:03:48

□钟起明 欧阳昀 记者钟剑灵

“山珍美味谁最棒,数我拔英寨鼎皇。”一句响亮的广告词,让人重新认识拔英、向往拔英、爱上拔英。爱上拔英,是因为拔英有红色之魂、绿色之美、古色之奇,更有“寨鼎皇”系列特产———八珍八酒,使拔英瞬间身价倍增。近日,记者一行来到拔英,探寻“寨鼎皇”的传说以及当地人将山里的土特产做强做优的故事。

“寨鼎皇”是一个神奇的故事,这个叫人充满遐想而又令人信服的传说,为拔英的名优特产“八珍八酒”赋予了现代文化的灵魂。车辆从拔英乡政府出发,沿着山间小路前行,半个多小时后,记者到达了四面环山的邱坑村。

据当地人介绍,在很久以前,他们的祖先历经艰辛,几经辗转,最后落脚于拔英乡邱坑村海拔近千米的寨顶山上,山上筑有房子,设置了山门。后来,随着山寨人口慢慢增多,食物短缺就成了山寨不得不面临的问题。为了解决寨民吃饭问题,一位姓刘的头领随即带领大家种油茶、养蜜蜂、晒笋干、酿美酒、采茶叶,捡拾林中野生的灵芝、香菇、红菇、张梨菇等天然食品。都说山中多奇珍,刘姓头领号召寨民自力更生,不仅有效解决了吃的问题,同时山中寨民还惊奇地发现,自从大家吃了这些东西后,一个个都身强体壮,疾病全无。山寨不但人口繁衍迅速,长寿者也比比皆是。寨民为了感恩刘姓头领,于是以山为名,一致拥封他为“寨顶皇”。但时间一长,寨民觉得“寨顶皇”的“顶”字有“到头”之意,通过认真推敲,最后改成“寨鼎皇”,寓意他们心中的英雄有权威,一言九鼎。

当然,美丽神奇的传说已无从考证,如今,勤劳智慧的拔英人,把他们祖祖辈辈传续下来的技艺,娴熟地运用到发展山乡特色产业之中,形成了拔英乡独有的品牌“寨鼎皇系列特产———八珍八酒”。

笋干、灵芝、红菇、香菇、张梨菇、蜂蜜、茶油、红门寨茶叶,这些大山之中纯生态的山货,是拔英乡顶级的天然八珍。

在拔英乡红门村禾稿坑自然村,地处深山,生态环境好、蜜源丰富,是养蜂的好地方。蜂农刘周表在政府的帮助下,承包了红门村禾稿坑小组的1700亩竹山,利用竹山放养蜜蜂120多箱。由于蜂蜜质量好,慕名而来的买蜜人络绎不绝。为了做大深山养蜂产业,刘周表牵头成立了瑞金市兴鸿养蜂合作社,养蜂规模达到近900箱,年均收入近90万元。

以纯粮酿造的白酒为原料,用产自拔英的野生中药材和名贵食材加工泡制的鹿血酒、灵芝酒、虎头蜂酒、黄精酒、拐枣酒、金樱子酒、杨梅酒、红豆杉酒,是拔英人用祖传配方加上现代工艺开发出的养生八酒。

邱坑村村民刘世钰原先在广州开音响设备制造公司,经营状况良好。今年初,他将广州那边的生意交给儿子打理,自己则回到老家邱坑,用祖传的酿酒技术,做起了风险很大的纯粮白酒生意。刘世钰采取邱坑灵动的山溪甘泉、精选上好的玉米高粱稻谷,严格按家传的古法配方酿制,所产五大系列纯粮白酒,酒香浓郁、口感纯正,可媲美市场上的许多高端白酒。拔英村村民刘世铭看好其白酒良好的品质,于是长期与他合作,共同研发出远近闻名的“寨鼎皇”系列八酒。

为扩大拔英山货的影响和知名度,八珍八酒现在统一冠以“寨鼎皇”品牌。“寨鼎皇”系列特产———八珍八酒,是“寨鼎皇”故事的延续,也是拔英农特产业文化的传承。

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