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发展特色产业壮大乡村经济

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2018年12月17日 10:26:56

□周邦园 钟秋云 陈慧蓉市委党校

以前,我们多次听过我市万田乡的“黄元米果”是当地很有特色的食中佳品(美食),也在过春节时亲口尝过,确实口感甚佳,主要是“柔软和浓香”。近日,我们党校第三调研组到万田乡搞“三农”问题调研,与当地干部群众交流后,感到完全可以开发“万田乡黄元米果”产业,促进万田经济发展。在此,提出建议方案,希望能够落实。

一、开发“黄元米果”的意义

(一)充分利用本地资源开发经济,是发展经济的基本要求。经济建设是一国一地发展的中心任务,尤其是经济水平还比较低的地区,发展经济是重中之重。如何发展,首先考虑的是条件,包括发展经济的各要素,主要是人力、物力、财力、交通、能源、市场等,其中物力主要指原材料,即一地可开发的经济资源,这是最重要的条件。我市万田乡开发黄元米果产业就是利用当地的经济资源———祖传大禾谷和黄元柴烧制成灰的天然碱。人力资源方面,当地百姓一直保持了做黄元米果的工艺。财力上给予一定支持即可,不需要大量投入,产业发展采取渐进式。交通、资源已经不成问题。市场前景广阔。

(二)将“黄元米果”产业做成惠民工程,保卫脱贫成果。

发展黄元米果产业,资源有限,应当定位为惠民工程,即成为当地百姓普遍提高收入的产业。不让少数个人资本赚大头。我市虽然已经脱贫摘帽,但仍然面临返贫的威胁,要持久摆脱贫困只有通过发展产业,让有劳动能力的家家户户受益,并且碧水长流———优质资源长期利用。

二、黄元米果市场前景

目前,万田黄元米果只是在春节期间,部分家庭多做一些拿到市场上卖,供不应求。其他时间基本没有人做。

黄元米果可以做成多种吃用形式,主要有四种:用少量油烤成饼块热吃,切成小块用水煮成汤加上油盐和调味品,切成小块后放在开水中煮软后捞起沾上白糖或蜂糖吃,切成小块后放在油锅炸,完全可各取所需,开发成全年供应的特色安全食品。有相当一部分人喜欢吃黄元米果,过年时的大都保存了一段时间,如果能吃上做好一两天之内的则更好。

(一)开始时,以瑞金市城区为主要阵地,成为居民早餐的主食之一。

(二)成为酒店、餐馆中、晚餐的主食之一。

(三)作为外地宾客到瑞金红色培训或旅游饮食安排的特色主食。

(四)作为外地宾客回家时选购的特色食品,包装上附上做成餐桌食品的方法。

(五)由近到远,由小到大,一步步开拓市场,尽努力做,做大做强,成瑞金食品的一大品牌。

三、开发“黄元米果”产业的设想

(一)政府列入特色经济开发的项目,从资金、经营、宣传促销等方面给与支持。

1、政府提供100万免息贷款作为起动资金。可利用产业扶贫资金。

2、要求各单位部门公务接待将黄元米果作为主食之一上桌。

3、要求宾馆酒店将黄元米果作为接待组团的外地宾客用餐的必上主食。

4、生产起动后,市电视台、《瑞金报》、户外公益广告作一段时期的免费宣传。

(二)万田麻地村已经有“黄元米果”合作社,但它只是过春节前后一段时间经营,可由该合作社先搞起全年经营方式。

1、先在当地成立“黄元米果经营公司”,选出年富力强、有经验的人士做负责人(总经理),组织精干的管理机构,分设原料供应部、生产部、营销部。

2、原材料供应部负责采购大禾谷加工成米,采购黄元柴。

3、生产部组织生产,开始时手工生产,打开市后可用机器生产。

4、营销部,包括做广告宣传和代销网点联系。开始时用代销方式打开市,联系一批有一定餐饮规模的酒店、宾馆、酒楼,列入主食。

5、在瑞金市区租一店面“专门做黄元米果专卖”,包括做早中晚餐和半成品(顾客买回家自己再加工)。

(三)如果麻地村经营成功,一步步顺应市需要,努打造成全乡的特色产业,冲出瑞金,开辟广大外部市场,做大做强,成为一颗亮丽的自然安全食品明星。

1、到一定规模后,采用订单生产制。

2、始终严格坚持“质量至上”,宁缺勿滥,即使市场旺盛的时候,也不能有丝毫的偷工减料、粗制滥造———如用一般的稻米作原料、使用化学碱和其它添加剂等行为。使市场处于“适度供不应求状态”,这是食品行业应该遵守的基本经营原则,这样才能保证质量,避免超过保质期销毁的浪费损失。

3、有序开发,对大禾稻的种植和黄元柴的供应要有规划,尤其是黄元柴,以前一直是天然生长的,如果黄元米果产能扩大,靠自然生长就保证不了需要,能否考虑利用适度的山地人工种些———只是人工种树苗,种好后自然生长,保持原生态的品质。

中国瑞金网新闻热线:0797-2557296