艾叶蛋花鱼片汤

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2020年07月08日 10:06:08

主要功效:散寒止痛、温经止血

材料:新鲜艾叶80g、鸡蛋2只、鱼片100g、生姜适量(2-3人量)。

烹调方法:

艾叶洗净,鸡蛋打匀备用。锅中加入清水800ml,武火煮开,放入艾叶、鱼片、姜片后改文火继续煮15分钟,最后打入蛋花。然后根据个人口味放入胡椒、食盐调味食用。

汤品点评:

艾叶比较苦,所以分量并不需要很多,要不然汤会不好喝。艾叶性温,具有温经止血、散寒止痛,外治皮肤瘙痒等功效,其能暖气血而温经脉,逐寒湿而止冷痛,临床主要用于虚寒性出血、腹痛。对虚寒性月经不调、痛经、崩漏等均有作用。别以为夏天就没有虚寒性的疾病,空调、冷食冷饮等如果过度,还是非常有可能让寒邪侵入人体。况且,夏日阳气升发,阳气浮于体表,体内其实是虚寒的,这时候艾叶就能派上用场了。使用艾叶时,配上一些辛热的白胡椒可加强温中散寒的作用。由于此药膳性味温热,故热症、阴虚的人群不宜食用。钟妤

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