早餐搭配的6个“反面教材”

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2021年08月18日 10:07:15

一天当中早餐最重要,它是一天能量供应的开始。

不过,很多人的早餐存在食物种类单一、营养摄入不足或过量等问题。其实,高质量的早餐应当尽量丰盛,包括全谷类、奶、豆制品、水果、动物蛋白质、蔬菜等。以下几例常见的早餐“反面教材”,建议避免使用。

常温酸奶或纯牛奶+面包+火腿切片+鸡蛋+苹果此款早餐看似种类繁多,但主食只包含了面食,缺少全谷类的摄入,如玉米、杂豆等,并且火腿切片属于深加工肉制品,不建议早餐食用。

快餐店豆浆+汉堡元素较为单一,汉堡属于油炸类食物,不建议多食,豆浆应选择低糖。

中式早餐店的包子+鸡蛋+粥包子和粥都属于主食,增加了碳水化合物的摄入量,但缺乏膳食纤维和维生素。

速食麦片粥+玉米+培根速食麦片加工程度大,其本来含有的膳食纤维、维生素等营养成分都大打折扣,应优先选择加工程度低的整粒燕麦。培根属于深加工肉制品,脂肪含量较高,不建议食用,而且缺少奶制品、水果等。

煎饺+粥+鸡蛋煎饺为煎炸类食品,油分过多,虽含有一定的蔬菜,但还是不建议食用,改为蔬菜水饺、蒸饺比较好。另外,还缺少了水果和奶类等。

鸡蛋菜饼+粥鸡蛋菜饼里含有动物蛋白、蔬菜、主食,相对较好,但粥又重复了主食,增加了主食的分量,建议把粥改为奶或无糖豆浆会更好。

健康的早餐搭配可遵循一个总体原则,奶制品不超过300毫升,肉类提供的蛋白质不超过50克,主食不超过100克,蔬菜、水果适量;忌腌制品、煎炸类、高糖、深加工肉制品;可增加适量的鱼类及全谷物的摄入。王文英

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