吃点辣,延年益寿

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2018年11月16日 11:28:28

中国医学科学院、美国哈佛医学院和陈曾熙公共卫生学院研究人员发现:喜欢吃辛辣食物的人,过早死亡的风险较低。

研究团队在2004~2008年间,对中国10个不同地区约19.9万名男性和28.8万名女性的饮食习惯和健康史开展了调查,这些参与者年龄都在30~79岁之间,平均随访时间为7.2年,有癌症、心脏病或中风病史的人被排除在外。在随访期内,总共有2万多名参与者死亡。分析结果显示:在研究期间内,每周食用1~2次新鲜辣味食品(如辣椒)的人,总体死亡风险下降了10%,每周食用3~7次的人,死亡率下降了14%。吃新鲜辣味食品与患上癌症、缺血性心脏病和2型糖尿病的风险降低之间存在着关联。这一结果即使在考虑了性别、年龄、教育和婚姻状况的差异之后,依然成立。另外,爱吃辣对不喝酒的人群保护效果更明显。

研究人员认为:存在于新鲜辣味调料(大蒜、咖喱等)中的生物活性成分(如辣椒素、维生素C)有助于改善胆固醇水平,保持肠道内健康细菌的数量,控制炎症和减轻氧化应激反应,因而能降低多种疾病的患病风险,从而延长寿命。曹晓培

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