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客家美食

  • 定南名肴酸酒鸭

    酸酒鸭是定南传统的特色名肴,属于客家菜。

  • 薯包鱼

    宁都赖村薯包,外黄里嫩,酥酥的,香香的,到了赖村的人,都想亲眼看看,亲自尝尝。

  • 牛肉汤里的乡愁

    说起舌尖上的瑞金美食,最先想到的或许是传统特色名吃———牛肉汤,瑞金是红色故都、共和国摇篮,牛肉汤因厚重的历史和红色文化传承而远近有名,备受五湖四海游客的喜爱。

  • 客家人晒过的菜干

    在农村生活的人都知道,很多当季的菜吃不完,都会做成干菜储存起来,这样到另一个季节的时候,也可以吃干菜,通过晒干等一系列农村自制工艺后,具有与众不同的风味,一起跟小编来看看...

  • 炸薯包

    重阳节是中国传统节日,庆祝重阳节包括出游赏景、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等活动,赣南客家乡亲却是另一种方式庆祝节日———煎薯包米馃。

  • “土”味道深受食客青睐

    煎蛋是餐桌上一种常见的佳肴,但桑叶煎蛋这道菜,也许很多人没听过、更没品尝过。

  • 五华鱼生粥

    鱼生是生鱼片,通过热粥的温度滚熟,故叫鱼生粥。特点是制作简单,味鲜爽口,营养丰富。

  • 小鱼干炒芋荷

    小鱼干炒芋荷是赣南的一道集酸辣香于一身的下饭菜。芋头植株地面上的茎做成的泡菜称芋荷。

  • 扇子骨

    客家风情扇子骨色泽红亮,外香内嫩,有着孜然羊排的口感,还有着蒜香排骨独特的味道,是到叶园温泉旅游区旅游的食客们必点的菜品之一。

  • 酿香菇

     客家美食的“酿文化”历史悠久,博大精深,发展至今可谓“百菜皆可入酿”。