梅州客家陶瓷

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2022年03月25日 10:01:42

□黄龙源

从平远西周石正窑到梅县唐代水车窑,从梅县宋代瑶上窑到大埔明代余里窑,从五华清代瓦坑窑到大埔民国高陂窑……梅州陶瓷文化历史悠久,源远流长。本文将梅州生产、梅州出土、梅州收藏的部分陶瓷文化艺术品奉献给广大读者,以便大家便捷地了解梅州陶瓷艺术文化发展脉络———

(一)白如玉的高陂窑

大埔高陂窑始于宋,延至今。高陂窑主要有青瓷、薄胎瓷、釉下青花、釉下五彩等产品。

高陂是大埔最早的陶瓷产地,宋代以前已有陶瓷生产,有史料记载的陶瓷生产历史已有700多年,是我省陶瓷主产区之一,素有“陶瓷之乡”“白玉城”美称,更有粤东“瓷都”之誉。高陂瓷是一种汉族传统工艺。有青瓷、薄胎瓷、釉下青花、釉下五彩等。著名产品为豆青竹节茶具、豆青竹节笔筒及豆青竹节杯,颇为素雅。薄胎瓷以“白如玉,薄如纸,明如镜,声如磬”,被称为白玉瓷,精巧玲珑,秀丽典雅。釉下青花瓷瓶及釉下五彩瓷瓶,色彩斑斓,精巧细腻,绿如翡翠,白胜羊脂。高陂瓷享誉海内外,产品多数出口,远销欧美、中东、东南亚等地区。

高陂位于大埔南片各乡镇水陆交通中心,是全县陶瓷产品的集散地。旧时陆运不通,各镇的陶瓷就是经水路由高陂转往汕头再运至海外(故大埔陶瓷习惯上也称为“高陂瓷”)。第一间省立陶瓷职校———“广东省高陂陶瓷职业学校”于1943年在高陂中学借场所创办。大埔第一间国营陶瓷企业———“高陂机械陶瓷厂(后改名赤山瓷厂)”于1954年在高陂赤山创办。第一家省立陶研机构———“广东省大埔陶瓷研究所”于1959年在高陂乌槎创办。

(二)五华龙颈坑窑

五华龙颈坑南宋窑遗址,位于五华县华城镇西北河子口老柏塘山南坡。窑址出土大量匣钵、垫环、垫饼以及一些窑砖,在匣钵内还有不少瓷器,均已变形、残破,或烧结黏附于匣钵内。该窑生产碗、盘、碟、盏、杯、壶、罐等器物,瓷质坚硬、洁白,釉色以青釉为主,包括青黄、青绿、青白色等,个别为酱釉。

1992年,为配合广梅汕铁路工程建设,广东省文物考古研究所与五华县博物馆组成考古队,在河子口龙颈坑发现有瓷窑的堆积,嗣后于1993年进行发掘。此次发掘,未清理窑床,仅清理了铁路工程范围内的窑址堆积,面积230平方米。据调查,南坡山地分布约有5座龙窑,其中最西面的1座,长约35米、宽约2.2米,顺山势建造,窑口向南。文化堆积厚0.5~1.1米,灰褐色,含炭屑、灰烬。堆积下部有厚5~10厘米的灰烬层。

出土的匣钵数量很多,较完整者114件。均为夹砂陶,厚胎,质地较硬,器表有酱褐色釉。器形以漏斗形为多,圆筒形的很少。瓷器以碗、盘、盏类为大宗,罐壶类较少。碗有莲瓣碗、小碗等。龙颈坑窑未发掘窑址,但从调查可知属龙窑,顺山势而筑,属分室龙窑。

龙颈坑窑的窑具,与南方地区宋元时期的同类器大同小异。烧造的瓷器,大多数属青釉瓷器,中沿外凸起的厚圆唇(如下图)。碗、盘类是宋元时期较为流行的风格。烧制时漏斗形匣钵装烧碗、盘、盏、碟,圈足下垫放垫环或渣饼,用圆筒形匣钵装烧罐、壶类,匣钵逐个层叠装烧。龙颈坑窑的器物形制多见于南宋时期,部分为元代,由此推测,窑址的主要年代为南宋时期,至元代期间废弃。

(三)精致典雅的大埔余里窑

大埔余里明代窑遗址,位于大埔县三河镇余里村下村山尾。该窑址20世纪60年代发现,80年代中期广东省博物馆文物工作队曾做过小规模的发掘。2013年10月,经国家文物局批准,广东省文物考古研究所联合中国客家博物馆、大埔县文化广电新闻出版局、大埔县博物馆等单位对其进行了考古发掘。发掘期间依照考古发掘规程对该窑址进行课题性的科学研究,同时还十分关注遗址现场的保护,及时建议当地政府采取必要的保护措施。至2014年1月初,发掘工作告一段落。

此次发掘工作发现并揭露了龙窑遗迹4座,还有作坊房址、土灶、辘轳坑、柱洞、灰坑、灰沟等,并出土大批窑具和瓷器标本。现已揭露的龙窑都有不同程度破坏。其中Y3是一座阶梯式分段龙窑,保存相对较好,除窑口部分被严重破坏外,左右两侧窑壁及各窑室隔墙、火道、窑门、窑床、窑尾烟道等结构都较为清楚,且窑门外还发现活动面,门外两侧还有柱洞。个别窑床还有成片摆放整齐的匣钵,有的匣钵上还有未取走的瓷器。发现的房址砖墙遗迹应是当时窑业作坊隔墙。其中房内发现有与制瓷有关的辘轳坑等迹象,房外还发现土灶、灰坑、灰沟等遗迹。发掘出土了大量青釉瓷器残件,主要器型有碗、盘、杯、碟、瓶、炉、砚台、盖罐、灯盏、烛台、印模等十余种日常用瓷以及窑具匣钵、窑垫等生产工具,遗物丰富。各类器型素面为主,但也有一些菊瓣纹等花纹。碗和碟上还多印有“福”“禄”“寿”“安”“德”“宁”“玉”“用”等吉祥文字。

余里窑属浙江龙泉窑系,时代大致为明代早中期,产品烧成采用南方地区流行的龙窑,用匣钵装烧,制瓷技术和烧成技术高超。余里古窑址群分布范围较大,除现已发掘的下村山尾外,周边的山坳及余里上村、五丰村岗岽坑等都有同类窑址发现,数量约有二十多处。余里窑址是广东省境内已知最早的仿龙泉青瓷窑业遗存,而且是同类窑址中罕见保存较好、规模宏大的明时期龙泉系青瓷窑场,在广东目前所见的同类遗址中极为罕见。

从考古发掘情况看,余里古窑群烧制的瓷器精致,造型典雅,装饰艺术富有特色,而且烧造延续时间较长,产量较大,从其所处的地理位置看,濒临韩江,水运便利,部分产品应该还远销海外。余里窑遗址发掘填补了大埔地区明代窑业遗存的空白,而且丰富了广东地区陶瓷文化的内涵,为探讨广东的陶瓷历史、探索大埔县的瓷业发展提供了重要线索,为研究余里窑的生产流程、窑炉技术、烧造工艺、销售路线等提供了依据。

(四)制作独特的梅县瑶上窑

梅县瑶上宋代窑遗址,位于梅县区南口镇瑶上郭屋村碗窑窝,为宋代窑址。1982年发现,1985年发掘。窑炉结构为龙窑,窑壁用长方形砖砌筑,窑床倾斜度为23°~25°。窑中间有一道隔火墙,上有10个火孔。窑址出土器物有碗、碟、盘、盏、盅、壶和窑具漏斗形匣钵。器物施青白釉、青釉、酱釉,以青釉为主。碗心一周刮釉,叠烧法烧成。少量青白瓷碗、碟的内壁刻花、印花,纹样有牡丹、飞凤,以回形纹作边饰,使用覆烧法,有芒口,与北方的定窑系统瓷器烧制方法相同,省内少见。

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