夏至

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2017年06月29日 11:10:06

□钟明山

夏至,是我国最早确立的农历节气,具有指导农事和预示进入三伏天气的意义。其时间在每年公历的6月21或22日。《恪遵宪度抄本》释曰:“日北至,日长之至,日影短至,故曰夏至。至者,极也。”所以民间有“夏至至短”之说。

夏至一到,时而雨水充沛,时而阳光明媚,气候进入“烧烤模式”,谚语“夏至不过不热”就生动地诠释了这种现象。江南一带遍植水稻,又有“芒种芒花开,夏至禾曝胎”的农谚。说明这个节气里是水稻孕穗抽穗的节点,雨水对于稻穗的灌浆十分重要,直接影响到水稻产量的多寡,故有“夏至雨点值千金”之说。

夏至一过,农民在田间劳动,挥汗如雨。早年间,农民劳作时每人腰系一块六尺长的糙洋布手帕,既可以系紧接布头的裤子,又可以用多余的两端擦拭汗水。汗水太多了,用双手拧干,又继续擦汗,只有到晚上洗澡后,才换上一块干净的手帕布。唐代诗人李绅在《悯农》中写道:“锄禾日当午,汗滴禾下土。谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”直白地描写了农民们劳动的辛苦,收成的不易,粮食的宝贵。

回想起我的务农生涯,无论夏至后天有多热,为了生计,照样该干嘛干嘛。上山砍柴、下地劳动,那是家常便饭。砍柴时,再热再累,也得将柴担稳压在肩,翻山越岭,挑到山下的涧泉边,才能放下担子,如逢甘露般地用手捧上一泓泉水入口,以滋润心肺,解除干渴。如觉身有不适,就去野地里寻找鱼腥草(俗名“狗跌耳”),摘数片嫩叶,洗净入口嚼烂,就着山泉水,吞入腹中,可消除暑气,平安挑柴回家。如有幸碰到俗名“臭黄荆”的米冻茬子,还会折下一把,塞进柴担中。回家吃过午饭后,顾不上休息,将叶片采下,洗净后用手揉搓成浆,然后用清水过滤、去渣,将墨绿色的汁液注入瓦钵中,不到一个小时,汁液凝结成乳胶状,一钵野生仙米冻便做成了。将它用小刀切开,捞入碗中,加少许红糖调匀,全家人共同分享,便成了美味佳肴,还有清热解暑之功效。

夏至节气,禾苗处于田管阶段,农事不甚繁忙,便于开展民间活动。夏至过后逢辰日,即是“分龙”节。农村中有分龙传统习俗的地方,便要提早四出请客,届时大办酒宴,祭祖祀神,共庆分龙节,以祈风调雨顺,五谷丰登。分龙节的次日,瑞金市九堡镇的下宋蛇子脑,每年要举办声势浩大的样神活动,要将沙陇神台山庙中的十八学士抬到蛇子脑,分别落座于事先搭建好的一溜十几座彩蓬中,请来十多班吹打乐队,鼓乐声、鞭炮声、祈祷声、欢笑声,震耳欲聋。这一天人来人往,络绎不绝,有来自十里八村的善男信女,手提三牲香烛,虔诚朝拜菩萨,以求合坊安泰、禾米丰熟、人人得福。从上午的九时起,直到傍晚的五时左右,蛇子脑的大岗坂上,人山人海,十分热闹。到送十八学士回庙时,人群才慢慢地散去,直到恢复以往的平静。

夏至节气中,农村客家人对饮食非常讲究,因夏天体内津液消耗较多,得注意清热、生津、止渴、消暑、化湿,多吃清热利湿的食品,如西红柿、红苋菜、黄瓜、金瓜、丝瓜、苦瓜、韭菜、香葱、绿豆粥等,以补充营养,降低血压血脂,杀菌防病。

现代诗人徐书信在“暑雨”一诗中对夏日雷雨描写得入木三分:“夏日熏风暑坐台,蛙鸣蝉噪袭尘埃。青天霹雳金锣响,冷雨如钱扑面来。”可见在夏至过后,多生雷雨,做好防雷电工作也十分重要。大人便常教育小孩子应避免雷雨天在变压器旁、大树底下、高压电杆边逗留或避雨,少骑自行车外出,不去水田劳动,以防雷电伤人。

可见,在夏至节气,熟悉气候特征,掌握自然规律,采取相应的可行措施,趋利避害,显得尤为重要。

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